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Jörg Bohlmann, University of British Columbia, Vancouver/CDN Using genomics approaches to discover terpenoid pathway enzymes in non-model systems
Chris Curtin, The Australian Wine Research Institute Ltd, Adelaide/AUS The good, the bad (and the ugly): volatile sulfur compound metabolism in Saccharomyces cerevisiae
Jutta Heim, Evolva SA, Reinach/CH Bio-production of small flavor- and fragrance molecules in baker’s yeast
Thomas Hofmann, TU München/D Nature’s chemical signatures of smell
Gerhard Krammer, Symrise AG, Holzminden/D Recent advances in the authenticity control of bioflavours
Michel Schalk, Firmenich SA, Geneva/CH Metabolic engineering of the terpene biosynthetic pathway for the production of flavor and fragrance ingredients
