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Infotag Neue techno- und biofunktionelle Eigenschaften in Lebensmitteln

Programm

Freitag, 29 November 2019

Die Registrierung beginnt ab 09:00 Uhr

10:00

Begrüßung Beiratsvorsitzender L.Fischer, Universität Hohenheim/D

Oligosaccharide, Moderation: Moderation: R. Berger, Leibniz Universität Hannover/D

10:15

Decoding polysaccharide biosynthesis in lactic acid bacteria

R. Neves, Chr. Hansen A/S ,Hoersholm/DK

10:45

„Humane Milch-Oligosaccharide: Der Perfekte Start in ein gesundes Leben“

K. Parschat, Jennewein Biotechnologie GmbH, Rheinbreitbach/D

11:15 Kaffepause und Posterausstellung

Aromastoffe, Moderation: L. Fischer, Universität Hohenheim/D

11:45

„Biotechnologie und Flavor-Forschung - Herausforderungen und Chancen

J. Ley, Symrise AG, Holzminden/D

12:15

Unterwegs auf den Pfaden der Natur: Biokatalytische Erzeugung  von Duft- und Aromastoffen

R. Berger, Leibniz Universität Hannover/D

12:45

Mittagspause und Posterausstellung

Innovationen als Motor in der Lebensmittelbiotechnologie, Moderation: Kl.-D. Jany, Wadi-International University, SYR

13:45

Erfolg und Misserfolg von Strategien zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit sekundärer Pflanzenstoffe

J. Frank, Universität Hohenheim/D

14:15

NewFoodSystems - neue Lebensmittel für die Märkte von morgen

P. Eisner, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising/D

14:45 Kaffepause und Posterausstellung

Vom Fermenter zum Downstreamprocessing, Moderation: K. Hellmuth, Chr. Hansen GmbH, Nienburg/D

15:15

Fermentative Herstellung von Rohstoffen aus der Natur

A. Schäfer, Evolva, Reinach/CH

15:45

Fraktionierung von funktionellen Peptiden aus Milch: Von der Forschung zur funktionellen Anwendung

J. Hinrichs, Universität Hohenheim/D
16:15

Schlussworte und Verabschiedung

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